하루건강기록

요즘 기억력이 예전 같지 않다는 느낌에 포스파티딜 세린 영양제를 눈여겨보시는 분들이 많죠.그런데 막상 사려고 하면 "혹시 몸에 안 맞으면 어쩌지?" 하는 걱정이 먼저 들기도 합니다. 오늘은 포스파티딜 세린 부작용이 어떤 것들이 있는지, 어떻게 대비하면 좋을지 편하게 이야기해 볼게요.포스파티딜 세린, 어떤 성분일까요? 포스파티딜 세린은 우리 몸의 세포막, 특히 뇌 세포막을 이루는 인지질의 한 종류입니다. 원래 몸속에도 존재하는 성분이고, 음식으로도 소량 섭취할 수 있어요.대두(콩) 등에서 추출한 원료로 만든 제품이 많습니다.우리나라에서는 기억력 개선에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 원료로 인정받은 제품이 있습니다.다만 제품마다 함량과 섭취 방법이 다르니 제품 라벨 확인이 기본입니다."몸에 원래 있는 성분..

가을에 고추를 사다 놓고 햇볕에 말리자니 날씨가 도와주지 않아 걱정이시죠?그렇다고 건조기에 넣자니 온도를 몇 도로, 몇 시간이나 돌려야 할지 막막하기도 하고요. 오늘은 집에서 고추를 말릴 때 가장 궁금해하시는 건조기 고추말리는온도시간을 편하게 정리해 드릴게요.건조기로 고추 말리면 뭐가 좋을까요? 햇볕에 말리면 맛은 좋지만 날씨 영향을 많이 받아요.비가 오거나 습하면 곰팡이가 생기기 쉽고, 밤에는 이슬을 맞지 않게 매번 들여놓아야 하는 번거로움도 있죠. 건조기를 쓰면 이런 점이 편해요.날씨와 상관없이 언제든 말릴 수 있어요.먼지나 벌레 걱정이 적어요.온도를 일정하게 유지해서 색이 고르게 나와요.다만 온도를 너무 높이면 고추 겉만 마르고 속은 덜 마르거나 색이 거뭇하게 변할 수 있어서, 적당한 온도를 지키는..

혹시 음식을 먹고 나서 갑자기 온몸이 가렵거나 숨쉬기가 불편했던 적 있으신가요?평소엔 대수롭지 않게 넘기다가도 "혹시 이거 위험한 건가?" 싶어 검색해 보신 분들이 많을 거예요. 오늘은 갑자기 찾아올 수 있는 아나필락시스 쇼크에 대해 쉽고 편하게 이야기해 볼게요.아나필락시스란 무엇일까요? 아나필락시스는 특정 물질에 몸의 면역 체계가 지나치게 강하게 반응하면서 여러 장기에 한꺼번에 증상이 나타나는 심한 알레르기 반응이에요.이 반응으로 혈압이 급격히 떨어지고 의식이 흐려지는 상태까지 가면 아나필락시스 쇼크라고 부릅니다.중요한 건 진행 속도가 빠르다는 점이에요. 원인 물질에 노출된 뒤 몇 분에서 몇 시간 안에 나타나는 경우가 많고, 처음엔 가벼워 보이다가 빠르게 심해지기도 해요. 그래서 "좀 지켜보자" 하는 ..

아침에 뭘 끓일까 고민될 때 감자국만큼 만만한 메뉴가 없죠.그런데 막상 끓이면 국물이 텁텁하거나 걸쭉해져서 "이게 아닌데" 싶었던 적, 한 번쯤 있으실 거예요. 오늘은 감자국 시원하게 끓이는 방법을 재료 고르기부터 불 조절까지 차근차근 알려 드릴게요.감자국이 시원하지 않은 이유부터 짚어 볼까요 감자국이 밍밍하거나 탁해지는 데에는 대개 이유가 있어요.감자 전분이 너무 많이 풀려서 국물이 걸쭉해진 경우국물의 기본 맛(육수)이 약한 경우간을 너무 일찍, 혹은 한 번에 해 버린 경우끓이는 내내 센 불로 팔팔 끓여 국물이 탁해진 경우원인만 알아도 절반은 해결된 거예요. 아래 순서대로 따라 해 보세요.재료는 이렇게 준비하세요 (2~3인분 기준) 양은 취향에 따라 조금씩 조절하시면 됩니다.감자 중간 크기 2~3개양파..

날이 쌀쌀해지면 뜨끈하고 시원한 국물이 생각나는데, 백합탕은 왠지 식당에서만 먹어야 할 것 같죠?막상 사 오긴 했는데 모래가 씹힐까 봐, 비린내가 날까 봐 걱정되셨다면 잘 오셨어요. 오늘은 누구나 따라 할 수 있는 백합탕 끓이는 방법을 차근차근 알려 드릴게요.백합탕 재료 준비, 이것만 있으면 돼요 재료는 생각보다 단출해요. 백합 자체에서 감칠맛이 우러나기 때문에 많은 양념이 필요 없답니다. 2인분 기준으로 준비해 보세요. 백합 500g 안팎 (껍데기가 단단히 닫혀 있는 것)물 800ml 정도무 한 토막 (두께 1cm, 약 3~4조각)대파 1대, 청양고추 1개다진 마늘 반 숟가락국간장 또는 소금 약간선택 재료: 다시마 1장, 쑥갓, 맑은 국물용 청주 한 숟가락백합을 고를 때는 껍데기가 깨지지 않고, 살짝 ..

감자를 한 봉지 사 두면 다 먹기 전에 싹이 나거나 물러지는 경우가 많죠.그렇다고 그냥 냉동실에 넣었다가 꺼내 보면 갈색으로 변하고 스펀지처럼 푸석해져서 실망한 적도 있을 거예요. 오늘은 그런 실패 없이 오래 두고 먹을 수 있는 감자 냉동보관법을 차근차근 알려 드릴게요.감자를 그냥 얼리면 왜 실패할까요? 생감자는 수분이 많고 전분이 풍부해서 날것 그대로 얼리면 조직이 망가져요.얼면서 수분이 얼음 결정으로 변하고, 이 결정이 세포벽을 찢어 놓거든요. 해동하면 물이 줄줄 나오고 식감이 흐물흐물해지는 이유예요.또 하나는 갈변이에요. 감자 속 효소가 공기와 만나면 금세 거무스름하게 변해요.생감자를 그대로 얼리면 식감이 푸석해져요.껍질을 벗긴 채 공기에 두면 갈변이 빨라져요.냉동 전에 반드시 열을 한 번 가해 주..

마늘 농사를 시작해 보려는데 "언제 심어야 하지?" 하고 달력만 보고 계신 분들 많죠.난지형 마늘은 한지형과 심는 시기가 달라서 헷갈리기 쉬워요. 오늘은 난지형 마늘 심는 시기와 함께 준비 과정, 주의할 점까지 편하게 정리해 드릴게요.난지형 마늘이란? 한지형과 뭐가 다를까요 난지형 마늘은 따뜻한 남쪽 지방에서 주로 재배하는 품종이에요.제주, 전남, 경남 같은 남부 해안 지역에서 많이 키우고, 대표적으로 대서종, 남도종 같은 품종이 알려져 있어요.한지형 마늘과 비교하면 이런 차이가 있어요.난지형: 가을에 심어 겨울을 나고, 이듬해 늦봄~초여름에 수확해요. 겨울에도 어느 정도 자라는 편이라 추위에 약해요.한지형: 추운 지역에서 키우고, 겨울 동안 땅속에서 월동한 뒤 봄에 본격적으로 자라요.난지형은 추위에 약..

"마늘은 가을에 심는다던데, 정확히 며칠쯤이지?" 하고 달력만 보신 적 있으시죠?너무 일찍 심으면 겨울 전에 웃자라고, 너무 늦게 심으면 뿌리를 못 내려서 걱정이 됩니다. 오늘은 한지형 마늘 심는 시기를 지역별로 편하게 정리해 드릴게요.한지형 마늘이란? 난지형과 뭐가 다를까 한지형 마늘은 이름 그대로 추운 지역에서 잘 자라는 품종이에요. 중부와 북부 지방, 강원도, 경북 내륙처럼 겨울이 추운 곳에서 주로 재배합니다.한지형: 추위에 강하고, 쪽 수가 적은 대신 알이 굵고 저장성이 좋은 편난지형: 따뜻한 남부 지방과 해안가에서 재배하며, 한지형보다 일찍 심음품종에 따라 심는 시기가 다르다는 점이 가장 중요해요. 난지형 심는 시기에 맞춰 한지형을 심으면 겨울을 나기도 전에 잎이 너무 자랄 수 있습니다.한지형 ..

건강검진 결과표를 받아 들고 중성지방 숫자 옆에 'H'가 붙어 있으면 괜히 마음이 철렁하죠. 그래서 오늘은 중성지방 정상수치가 어느 정도인지, 수치가 높으면 어떻게 해야 하는지 차근차근 이야기해 볼게요. 어렵지 않게 풀어 드릴 테니 편하게 읽어 주세요.중성지방이 뭐길래 검사할까요? 중성지방은 우리 몸에 있는 지방의 한 종류예요. 음식으로 먹은 열량 중 당장 쓰고 남은 것을 저장해 두는 형태라고 생각하면 쉬워요. 적당한 양은 에너지원으로 꼭 필요하지만, 너무 많아지면 혈관 건강에 부담이 될 수 있어요.먹고 남은 열량이 지방으로 바뀌어 저장돼요.혈액 속에 많아지면 이상지질혈증의 한 원인이 돼요.콜레스테롤과 함께 혈액 지질 검사에서 같이 확인해요.중성지방 정상수치는 얼마일까요? 일반적으로 공복 상태에서 측정한..